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  • 肇庆食堂承包让夏天没胃口食欲大增- 爽口又营养的凉菜大全

    发布时间:2017-06-23 15:10 发布者:三洋餐饮 肇庆食堂承包 阅读数:0
        

    炎炎夏日,出门便觉热浪扑面而来,一天到晚只想待在空调底下“摊煎饼”,到了饭点,就算是小酱这种资深吃货,也难以提起什么兴致。

      当吃货们遇上夏天,也他喵会变得没!胃!口!

      能看不能吃于吃货而言,简直是人生一道迈不过去的坎~

      然而,假如餐桌上有盘不错的凉菜,胃口不佳的咱们可能立马就能满血复活,再怎么炎热的夏天,吃下一头牛似乎也不成问题?

      胃口不佳?只想吃点清淡爽口的凉菜?且看小酱给你推荐几款自己最爱的经典凉菜,爽口又营养,值得收藏哦~

      凉拌木耳豆皮

      [ 食材 ]

      豆皮,芹菜,木耳

      胡萝卜,蒜蓉,红葱头,油

      酱油,陈醋,糖,食盐,辣椒油

      [ 做法 ]

      1、准备好所有食材,洗净备用;

      2、木耳用水浸泡一小时,洗净切成丝或撕成小朵;

      3、胡萝卜刮成丝,芹菜切成段,豆腐皮切成丝,红葱头切片;

      4、将木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,然后捞出用碗装好;

      5、炒锅烧热油,下入红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀;

      6、将调好的调料汁倒入碗中,加入香油拌匀即可。

      凉拌蕨菜

      [ 食材 ]

      蕨菜,盐,大葱,大麻油

      蒜,芝麻油,醋,剁椒,生抽

      [ 做法 ]

      1、准备好所有原材料,洗净待用;

      2、蕨菜切段,放开水中煮大约一分钟,捞出后过冷水;

      3、将蒜切成蒜泥,加入剁椒、生抽、葱花等等调味料拌匀;

      4、将拌好的调料汁淋在蕨菜上拌匀即可。

      凉拌龙须菜

      [ 食材 ]

      黄瓜,胡萝卜,小红椒

      珊瑚藻,大蒜,绵白糖,盐,米醋

      生抽,酱油,陈醋,糖,食盐,辣椒油,味精

      [ 做法 ]

      1、准备好所有食材,洗净待用;

      2、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙,用手掐成小段放冰箱里冷藏约半小时;

      3、将胡萝卜、黄瓜刮成丝,红椒切丝,大蒜切成蒜泥,然后放入冰箱冷藏约十分钟;

      4、都冷藏好后的食材拿出放入一个碗中;

      5、将盐、白糖、生抽、香油等等调味料都放入小碗中搅拌均匀成为调味汁;

      6、将调好的味汁倒入食材中,再放入辣椒红油搅拌均匀即可。


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